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April 2014 - BÄRLAUCH PESTO
Eva-Maria Linden Eva-Maria Linden

BÄRLAUCH PESTO

Zutaten:

  • 2 Bund frischer Bärlauch 75 g Pinienkerne
  • 75 g Parmesan
  • 100 ml Olivenöl
  • 0,5 TL Salz

Zubereitung:

Pinienkerne in der Pfanne anrösten und Parmesan reiben.
Bärlauch waschen, trocknen und klein schneiden.
Dann alle Zutaten pürieren und ggf., wenn die Masse zu dick ist, noch ein wenig mehr Öl dazugeben. Spaghetti kochen.
Bis die Spaghetti fertig sind am Pesto naschen!